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水玉丸作!奶茶店遇到客人要求退单怎么办
  • 特色加盟:奶茶饮品
  • 投资额:1-5万元
  • 加盟支持:装修指导行业背景分析标准化运营手册总部统一装修节日活动策划
  • 地址:白云 机场路
    • 联系人:李小姐
    • 电话: 点击查看完整号码
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  • 信息详情
在经营奶茶店的过程中,各式各样经营问题都有,如果你身为奶茶店的负责人,肯定会想到如何提高奶茶店的工作效率?还有如何处理奶茶店遇到客人要求退单怎么办?水玉丸作一站式传授。
    熟悉菜单
    奶茶店员在引导顾客点单时要熟悉自己店内的产品菜单,明白推销产品的品质和配制方式。在点单过程中,当客人不能决定要什么时,服务员可提供建议,提高顾客的点单效率。
    清楚点单与清单的程序
    当奶茶店接到订单后,营业员应该在5分钟内出成品,前台接待的店员要迅速打包好,并叮嘱顾客饮用时的注意事项。除此之外,还要注意产品的新鲜程度,有无异样、灰尘、飞虫等不洁物。
    客人要求退单、换单与点单后的征询
    一般来说,客人要求退单和换单大致有这样几种情况:奶茶产品味道有问题,如确实如此,那就是奶茶店自身的问题,服务员应无条件退单,并诚恳地向客人表示歉意。
    二是说没有时间等了,这时服务员应马上与后台制作人员联系,尽可能先做。
    三是客人自己点的单,要求退单这种情况;如确实不是质量问题,不应同意退单,但可尽力耐心讲道理,服务员应先去后台看一下,所点的奶茶是否已经制成半成品或成品,如果制成不给予退,应向客人说明道理。
    水玉丸作创业家奶茶店,成熟的经营方式,一站式传授!

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